Le poirier est une espèce qui se développe dans des zones climatiques où la température reste en dessous de 7°C. Le poirier occupe une superficie de 2 800 ha. Comme pour le pommier, les principales régions de productions sont le Moyen et Haut Atlas (Azrou - Ifrane), la plaine du Saïs (Meknès - Fès), Khénifra - Midelt et le Gharb.