Les bananiers sont des plantes monocotylédones vivaces de la famille des Musacées. Le bananier, en revanche, n'est pas un arbre mais une plante herbacée. Ce n’est pas un arbre car il n'est pas lignifié. Au Maroc, la culture a connu une grande évolution ces dernières années, actuellement la superficie en bananeraie sous serre est de 3500 ha, avec une production annuelle de plus de 100.000 tonnes.